Pewnego razu, w jednej z warszawskich restauracji na Polach Mokotowskich
jadłam przepyszne penne z kurczakiem i suszonymi pomidorami w
delikatnym śmietanowym sosie. Długo poszukiwałam podobnego smaku, aż do czasu, kiedy postanowiłam wykorzystać część przepisu z książki
Ani Starmach "Pyszne 25" z prostym sosem śmietanowym.
Ania Starmach w swoim przepisie oprócz kurczaka i suszonych pomidorów
dodaje cukinie. Nigdy nie korzystałam z takiego połączenia, ale
zainspirowało mnie ono do próby odtworzenia, choćby w części, smaku i
aromatu potrawy, która urzekła mnie w wyżej opisanej restauracji.
Podkreślam, że danie jest idealne dla kucharzy leniwych. Składniki
wystarczy pokroić i połączyć na patelni, a to nie wymaga przecież
żadnych nadzwyczajnych umiejętności.
Czego potrzebujesz?
1 duża pierś z kurczaka
10 suszonych pomidorów
pół cukinii
makaron kokardki
mała śmietanka 30 % 150 ml
2 ząbki czosnku
1/4 cebuli
2 ząbki czosnku
1/4 cebuli
sól, pieprz, oregano
pestki dyni
pestki dyni
Makaron ugotuj w osolonej wodzie, odcedź i odstaw do czasu przygotowania sosu.
Teraz potrzebujesz wyłącznie 1 patelni.
Zacznij razem ze mną...
Kurczaka pokrój w kostkę, przypraw solą, pieprzem.
Gdy kurczak będzie podsmażony dodajemy pokrojoną drobno cebulkę. Następnie cukinię.
Gdy cukinia będzie miękka, dodajemy pokrojone w paski suszone pomidory. Ja spotkałam ostatnio w
sklepie pomidory bez zalewy. Sprawdziły się idealnie, a co więcej mają
super intensywny smak.
Całość zalewamy śmietanką, wrzucamy pokrojony drobno czosnek i doprawiamy pieprzem oraz szczyptą oregano. Nie przesadzajmy z solą ponieważ pomidory nadają słoność potrawie.
Całość zalewamy śmietanką, wrzucamy pokrojony drobno czosnek i doprawiamy pieprzem oraz szczyptą oregano. Nie przesadzajmy z solą ponieważ pomidory nadają słoność potrawie.
Śmietanka
jest rzadka, dlatego sos musimy gotować na wolnym ogniu do czasu aż
zgęstnieje.
Wspaniała kompozycja smaków :D
OdpowiedzUsuńPięknie wygląda i zapewne fajnie smakuje. Choć osobiście rezygnuję z cukini
OdpowiedzUsuńŚwietny przepis! Koniecznie muszę wypróbować 👌🏻
OdpowiedzUsuń